いわき市では今では1店となった鰹節の製造、販売元、中田商店の削り節。
主に九州以南で水揚げされる新鮮なかつおを、身おろし、煮熟、焙乾、カビつけ等の作業を5カ月ほどかけ、昔ながらの製法を守り続けながら本枯節をつくりあげています。
この本枯節から削られた小花削りは、風味と香りがとっても豊か。あらゆるお料理に、たっぷりご利用いただける徳用サイズでお届けします。